MASI コスタセラ・コンテンポラリーアート 2023 エディション - MASI (マァジ) 750ml x １本 Formula 1 Tasting: Fermentation takes place with

Tasting: Fermentation takes place with yeast for 45 days

It has an enchanting aroma of berries and wild cherries

The acidity is still vibrant

製造方法：収穫後、除梗・破砕を行い、果汁はステンレスタンクに移されてアルコール発酵を行います。発酵の進行段階に応じて、1 日3 回、10～25分間の短時間のポンピングオーバー（循環）を行い、果皮への負担を最小限に抑えながら、ワインの複雑性を引き出します。発酵期間は約7～8日間。初期は14～15℃に保ち、終盤にかけては冷却を止め、24～25℃まで温度を上げて最終的なアルコール発酵を完了させます。アルコール発酵終了後、同じ畑のワインでタンクを満たし、果皮とワインを接触させた状態で28～35日間の長期マセラシオン（醸し）を行ったのち、澱引きされます。マロラクティック発酵は

a wine for meditation

MASI コスタセラ・コンテンポラリーアート 2023 エディション - MASI (マァジ) 750ml x １本 Formula 1 Tasting: Fermentation takes place with~ Yasuhiro Asai (Japan) Amarone della Valpolicella 2005 ~ About the Project "Costasera Contemporary Art" is a collaborative project between international artists and Masi's iconic, highest quality wine, "Amarone Costasera." Artists from countries historically linked to Masi are selected to create works inspired by the wine. 2023 Artist: Yasuhiro Asai For 2023, Yasuhiro Asai, a young master of "urushi gei" (lacquer art), a traditional Japanese craft,